Quatro Bistro Menu

Introducing the Menu at Quatro Bistro

Nestled in La Prairie, Quatro Bistro blends rich culinary traditions from Peru and Haiti. The menu boasts an array of tapas, each a unique flavor experience. Start with Empanada Viande, a delightful mixture of seasoned ground beef and spices, or the iconic Griot—tender pork pieces served with plantains and homemade Pikliz. The Salchipollo, a house-made poutine, is a must-try, featuring crispy fries topped with succulent chicken and three signature sauces.

For a heartier meal, their Rôti offerings shine, with whole Peruvian-style rotisserie chicken accompanied by fresh fries and salad. Sandwich enthusiasts will love the Brasa and Chicharron varieties, each bursting with flavor. Whether you're indulging in small plates or hearty entrees, Quatro Bistro promises a culinary journey that captivates the palate.

TAPAS

• Empanada

  Viande hachée assaisonée avec des épices du Pérou, olives & raisins secs emballés dans une pâte fraîche maison

• Griot

  Plat emblématique d’Haïti. Morceaux de porc macérés, légèrement frit, accompagnés de 4 bananes plaintians, Pikliz et riz kolé.

• Salchipollo

  Notre poutine maison : pommes de terre frites maison nappé de morceaux de poulet. Accompagné de nos trois sauce maison. Une expérience gustative inoubliable.

• Yuca-Manioc a la huancania

  Bâtonnets de manioc légèrement frit, soupoudré de sel. Servi avec sa sauce huancaina.

• Ceviche

  Poisson mariné dans du jus de lime fraîchement préssé, oignons rouges, coriandre, patate douce et crème de piment jaune.

• Ceviche de chicharron

  Patates douces, morceaux de porc marinés, maïs cancha, maïs choclo, oignons rouge et sauce Huacatay Quatro

• Salchipapa

  Notre poutine maison : pommes de terre frites maison nappé de morceaux de saucisse maison. Accompagné de nos trois sauce maison. Une expérience gustative inoubliable.

• Jalea Mixta

  Assiette de fruit de me frits: calmars, Yuca, poisson et crevettes

• Tamal au poulet ou porc

RÔTISSERIE

• Combo familial frites et salade

  Poulet entier style péruvien à la braise. Servi avec frites ou riz & salade maison.

• Combo Chaufa

  Poulet entier style péruvien à la braise. Servi avec riz Chaufa & salade maison.

• Demi poulet frites et salade

  Mariné style péruvien cuit à la braise. Servi avec frites ou riz & salade maison.

• Demi poulet Chaufa

  Demi poulet style péruvien cuit à la braise. Servi avec riz Chaufa & salade maison

• 1/4 Cuisse poulet frites et salade

  Mariné style péruvien cuit à la braise. Servi avec frites ou riz & salade maison.

• 1/4 cuisse Chaufa

  1/4 de poulet cuisse style péruvien servi avec riz Chaufa & salade maison.

• 1/4 poitrine poulet frites et salade

  Mariné style péruvien cuit à la braise. Servi avec frites ou riz & salade maison.

• 1/4 poitrine Chaufa

  1/4 de poulet style péruvien servi avec riz Chaufa & salade maison.

• Poulet entier seul

  Notre signature poulet style péruvien cuit à la braise sur charbon de bois.

• Demi poulet seul

  Notre signature poulet style péruvien cuit à la braise sur charbon de bois.

• 1/4 cuisse seul

• 1/4 poitrine seul

SANDWICH

• Sandwich Brasa

  Poitrine de poulet à la braise, sauce golf, sauce épicée, mayonnaise maison, laitue, tomates.

• Trio Brasa

  Poitrine de poulet à la braise, sauce golf, sauce épicée, mayonnaise maison, laitue, tomates. Frites et boisson gazeuse.

• Sandwich Chicharron

  Porc mariné et légèrement frit, sauce maison moyenne, oignons rouges, patates douces.

• Trio Chicharron

  Porc mariné et légèrement frit, sauce maison moyenne, oignons rouges, patates douces. Frites et boisson gazeuse

• Wrap au poulet

  Poulet péruvien, laitue romaine, tomates, concombres, radis marinés, sauce Quatro

• Trio wrap au poulet

  Poulet péruvien, laitue romaine, tomates, concombres, radis marinés, sauce Quatro avec frites et boisson gazeuse

À CÔTÉ

• Riz chaufa (Petit)

  Riz sauté au poulet brasa, oignons verts, oeufs, poivrons. Aromatisé de sauce soya maison. Résultat d’un metissage asiatique-péruvien.

• Riz Chaufa (moyen)

  Riz sauté au poulet brasa, oignons verts, oeufs, poivrons. Aromatisé de sauce soya maison. Résultat d’un metissage asiatique-péruvien.

• Riz Chaufa (grand)

  Riz sauté au poulet brasa, oignons verts, oeufs, poivrons. Aromatisé de sauce soya maison. Résultat d’un metissage asiatique-péruvien.

• Riz Kolé (Petit)

  Riz légèrement coloré par le jus des haricots rouges & parfumé d’ail et d’épices. Plats typique d’Haïti.

• Riz kolé (moyen)

  Riz légèrement coloré par le jus des haricots rouges & parfumé d’ail et d’épices. Plats typique d’Haïti.

• Riz Kolé (grand)

  Riz légèrement coloré par le jus des haricots rouges & parfumé d’ail et d’épices. Plats typique d’Haïti.

• Bananes plantains (Petite)

  Plaintains verts, tranchés & frit, moelleux à l’intérieur et croustillants sur le dessus.. Servi avec Pikliz.

• Bananes plantains (moyen)

  Plaintains verts, tranchés & frit, moelleux à l’intérieur et croustillants sur le dessus.. Servi avec Pikliz.

• Bananes plantains (grande)

  Plaintains verts, tranchés & frit, moelleux à l’intérieur et croustillants sur le dessus.. Servi avec Pikliz.

• Frites (petite)

  Pomme de terre du Québec, fraîches et sans agents de conservation.

• Frites (moyen)

  Plaintains verts, tranchés & frit, moelleux à l’intérieur et croustillants sur le dessus.. Servi avec Pikliz.

• Frites (grande)

  Pomme de terre du Québec, fraîches et sans agents de conservation.

• Salade maison (petite)

  Laitue, tomates, radis marinés et concombres. Accompagnée d’une vinaigrette de la casa fraîchement préparée.

• Salada maison (moyenne)

  Laitue, tomates, radis marinés et concombres. Accompagnée d’une vinaigrette de la casa fraîchement préparée.

• Salade maison (grande)

  Laitue, tomates, radis marinés et concombres. Accompagnée d’une vinaigrette de la casa fraîchement préparée.

• Salade au poulet

  Laitue, tomates, concombres, radis marinés, olives, carottes et poulet péruvien à la braise. Vinaigrette 4uatro

• Sauce 4uatro

  Signature de 4uatro. Au choix : fines herbes, moyenne et piquante.

• Pikliz

  Légumes macérés avec du vinaigre et des piments. rouges. Condiment parfait pour balancer vos plats!

• Soupe Aguadito

  Notre fameuse soupe "levanta-muertios". Coriandre, oignons, carottes, riz et poulet.

DESSERTS

• Alfajor

  Biscuit pâte sablé, dulce de leche.

• Tarte à la lime (quantité limitée)

  Tarte fait maison, meringue suisse.

• Suspiro (quantité limitée)

  Dulce de leche, meringue italien au porto.

• Brownie

  Brownie 4uatro avec dulce de leche.

• Crema volteada

  Flan caramel.

• Picarones (seulement durant l’hiver)

  Beignets avec sirop de figues maison.